以前，家裡的老人常說：肝好，一切都好！肝不好，未老先倒！
其實，中醫告訴我們，女人「肝」淨就漂亮，男人「肝」淨就強壯！
為什麼這樣說？人體的五臟六腑都有其對應的功能，肝臟的主要職責之一就是「解毒」。
肝臟掌管著糖、脂肪、蛋白質的解毒、代謝，人體大部分的新陳代謝和有毒物質的轉化，所以它也是最易汙染的部門。
但肝臟沒有痛感神經，所以無論它出了問題並沒有什麼明顯症狀，這也是人們經常忽略它健康狀況的原因。而且，男女的肝臟出了問題，養肝之法有共同之法，也各有側重，想知道嗎？一起來看看吧！
肝臟健康自測
肝臟這個解毒器官出現問題，人體就會出現以下一些症狀：
1.無端感到疲倦。
2.無端感到煩躁、焦慮和憂鬱。
3.眼睛乾澀或者死魚眼。
4.出現粘便。
5.腰部贅肉增加。
6.有體臭。
7.失眠多夢。
8.口乾口苦。
9.偏頭痛。
10.前胸後背有紅痣。
11.指甲有明顯豎條紋。
12.頭髮經常很油。
13.臉龐兩邊有肝斑。
14.脾氣特別大。
15.乳腺增生和婦科問題。
如果您有三種以上的症狀，就必須開始調理肝膽功能了，長期不去調理有可能導致你的肝功能衰竭，甚至出現更嚴重的症狀。
肝不好，對人的四大危害
《黃帝內經》中說：「肝者，將軍之官，謀慮出焉。」肝主謀慮。
1、肝「苦」毛病多，又黃又醜瘦不了
中醫講，百病之源，根在肝臟。如果肝臟代謝不正常，人體所需養分得不到及時供應，各個器官無法正常工作。
2、臉色暗黃，年紀輕輕變成「黃臉婆」
肝臟是人體的排毒工廠，吃進去的喝進去的有毒物質，有損肝臟的藥物，體內產生的毒物、廢物等都必須依靠肝臟來解毒。
如果肝臟無法正常排毒，毒素就會滯留在體內，再美的女性也會變成「黃臉婆」。
3、色斑暗瘡此起彼伏，總也消停不了
肝臟負責幫助人體調節氣血水液，維持人體代謝正常。
肝氣疏洩正常，氣血就不會瘀滯。水液也需要跟隨氣機流通，氣機暢通無阻，水濕就能正常排出體外，臉上也不會長暗瘡。
4、體重居高不下
我們平時吃的這些東西中熱量很高，在進入人體後，經過脾胃的消化，一定會被帶入肝臟。肝臟一下子分解不瞭如此多的脂肪，就會留下一部分。
長期下來，肝臟內部堆積的脂肪越來越多，肝臟首先變「胖」了，人也得了脂肪肝。生病了的肝臟不能盡快將廢物清除出去，體重也會上升。
養肝之法
1、肝腎同源，男人養腎先養肝
中醫自古就有「肝腎同源」、「精血同生」的說法，我們認為，男人補腎先養肝。腎虛在中醫上有腎氣虛、腎陰虛和腎陽虛三種情況，但無論哪一種，都要先補肝血。肝血充盈，血液才能順利轉化為腎精，腎精才能充滿，腎藏精的功能才能正常發揮。可以說，補益腎精的時候應當先補充肝血。
2、女子以肝為先天，養肝先養血
「女子以肝為先天」，養好肝，就能擁有好氣色，好身體。女人一輩子都和血有不結之緣，除了每個月必須來的「好朋友」，之後懷孕、生產，甚至哺乳，女人一生所經歷的每一個生理過程都和血息息相關。因此，「女人以血為本，以血為用」，要想一生健康幸福，就一定要從養血做起。
肝臟最需要有好的睡眠：肝膽在晚上11點開始進行新陳代謝，這時進入夢鄉能讓肝臟進行自我修復，將不良影響降到最低。每天喝足1000—1500毫升水，也能幫助肝臟排毒，大大減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。要想使肝臟強健，還要學會抑制情緒，盡力做到心平氣和、樂觀開朗、無憂無慮，以使肝氣正常生髮、順調。吃完飯後靜坐10—30分鐘再運動，能保證肝臟代謝正常。
要保護肝臟，還要瞭解它最怕的是什麼？
1.肝臟最怕煙和酒。尼古丁能對肝造成傷害，而酒精更是肝臟的「毒藥」。
2.肝臟害怕生活不規律，情緒不穩定。
3.它害怕病毒侵害，因此定時接種甲、B肝疫苗能有效保護肝臟。
4.肝臟最怕垃圾食品，過量油炸食物和咖啡因會增加肝臟負擔。
冬季養肝飲食-白蘿蔔
天冷了，吃蘿蔔最好的時節到了，蘿蔔到底有什麼樣的養生保健功效呢？怎麼吃才能將它的效果發揮到極致？
排毒除了維生素，白鬍蘿蔔中的膳食纖維含量是非常可觀的，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動，消除便祕，起到排毒的作用，從而改善面板粗糙、粉刺等情況。
防癌抗癌
蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，它所含的多種酶能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
怎麼吃白蘿蔔才最有效？
白鬍蘿蔔+羊肉：
冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液迴圈。但「肉生痰」，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白鬍蘿蔔一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養互補。
養肝料理-番茄蛋花湯
據營養學家研究測定，每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的「番茄素」，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿蔔素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。可見西紅柿的營養還是非常豐富的。那麼，西紅柿怎樣吃防癌又護肝呢。
番茄一定要先炒再熬湯
番茄雞蛋湯可謂是家常菜中最色、香、味俱全的一道，不僅製作方便，而且營養豐富。
一般家常製作西紅柿雞蛋湯有以下兩種方法：
做法一
是將番茄洗凈切成塊，雞蛋在碗中打勻。
起油鍋，將番茄塊倒入用鍋鏟壓碎；翻炒成番茄泥狀；
加入水，待水沸騰後，先將打好的雞蛋倒入鍋內，切記蛋液要細細地打螺旋倒入，這時不要攪動湯，待雞蛋成蛋花狀後再緩緩把蛋花攪勻；西紅柿雞蛋湯即成。
做法二
是將番茄洗凈切塊或片，雞蛋打勻；
鍋中加水，生薑切碎一起煮；
水開後加番茄，再開後，勾芡，轉小火把雞蛋倒入，加少許鹽，關火(關火前可點入幾滴香油)，番茄雞蛋湯即成。
第一款做出來是濃湯番茄，第二款是清湯西紅柿，這兩款湯，不僅口味有很大區別，營養上也有所不同。
濃湯西紅柿是將番茄過油先炒，這樣更利於番茄中的脂溶性營養素的溶解和吸收，比如番茄紅素。番茄紅素對防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，還有保護心血管、延緩面板衰老、護肝、增強免疫力等功效。清湯西紅柿含油脂較少，更適合血脂較高的人群。
其實，中醫告訴我們，女人「肝」淨就漂亮，男人「肝」淨就強壯！
為什麼這樣說？人體的五臟六腑都有其對應的功能，肝臟的主要職責之一就是「解毒」。
肝臟掌管著糖、脂肪、蛋白質的解毒、代謝，人體大部分的新陳代謝和有毒物質的轉化，所以它也是最易汙染的部門。
但肝臟沒有痛感神經，所以無論它出了問題並沒有什麼明顯症狀，這也是人們經常忽略它健康狀況的原因。而且，男女的肝臟出了問題，養肝之法有共同之法，也各有側重，想知道嗎？一起來看看吧！
肝臟健康自測
肝臟這個解毒器官出現問題，人體就會出現以下一些症狀：
1.無端感到疲倦。
2.無端感到煩躁、焦慮和憂鬱。
3.眼睛乾澀或者死魚眼。
4.出現粘便。
5.腰部贅肉增加。
6.有體臭。
7.失眠多夢。
8.口乾口苦。
9.偏頭痛。
10.前胸後背有紅痣。
11.指甲有明顯豎條紋。
12.頭髮經常很油。
13.臉龐兩邊有肝斑。
14.脾氣特別大。
15.乳腺增生和婦科問題。
如果您有三種以上的症狀，就必須開始調理肝膽功能了，長期不去調理有可能導致你的肝功能衰竭，甚至出現更嚴重的症狀。
肝不好，對人的四大危害
《黃帝內經》中說：「肝者，將軍之官，謀慮出焉。」肝主謀慮。
1、肝「苦」毛病多，又黃又醜瘦不了
中醫講，百病之源，根在肝臟。如果肝臟代謝不正常，人體所需養分得不到及時供應，各個器官無法正常工作。
2、臉色暗黃，年紀輕輕變成「黃臉婆」
肝臟是人體的排毒工廠，吃進去的喝進去的有毒物質，有損肝臟的藥物，體內產生的毒物、廢物等都必須依靠肝臟來解毒。
如果肝臟無法正常排毒，毒素就會滯留在體內，再美的女性也會變成「黃臉婆」。
3、色斑暗瘡此起彼伏，總也消停不了
肝臟負責幫助人體調節氣血水液，維持人體代謝正常。
肝氣疏洩正常，氣血就不會瘀滯。水液也需要跟隨氣機流通，氣機暢通無阻，水濕就能正常排出體外，臉上也不會長暗瘡。
4、體重居高不下
我們平時吃的這些東西中熱量很高，在進入人體後，經過脾胃的消化，一定會被帶入肝臟。肝臟一下子分解不瞭如此多的脂肪，就會留下一部分。
長期下來，肝臟內部堆積的脂肪越來越多，肝臟首先變「胖」了，人也得了脂肪肝。生病了的肝臟不能盡快將廢物清除出去，體重也會上升。
養肝之法
1、肝腎同源，男人養腎先養肝
中醫自古就有「肝腎同源」、「精血同生」的說法，我們認為，男人補腎先養肝。腎虛在中醫上有腎氣虛、腎陰虛和腎陽虛三種情況，但無論哪一種，都要先補肝血。肝血充盈，血液才能順利轉化為腎精，腎精才能充滿，腎藏精的功能才能正常發揮。可以說，補益腎精的時候應當先補充肝血。
2、女子以肝為先天，養肝先養血
「女子以肝為先天」，養好肝，就能擁有好氣色，好身體。女人一輩子都和血有不結之緣，除了每個月必須來的「好朋友」，之後懷孕、生產，甚至哺乳，女人一生所經歷的每一個生理過程都和血息息相關。因此，「女人以血為本，以血為用」，要想一生健康幸福，就一定要從養血做起。
肝臟最需要有好的睡眠：肝膽在晚上11點開始進行新陳代謝，這時進入夢鄉能讓肝臟進行自我修復，將不良影響降到最低。每天喝足1000—1500毫升水，也能幫助肝臟排毒，大大減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。要想使肝臟強健，還要學會抑制情緒，盡力做到心平氣和、樂觀開朗、無憂無慮，以使肝氣正常生髮、順調。吃完飯後靜坐10—30分鐘再運動，能保證肝臟代謝正常。
要保護肝臟，還要瞭解它最怕的是什麼？
1.肝臟最怕煙和酒。尼古丁能對肝造成傷害，而酒精更是肝臟的「毒藥」。
2.肝臟害怕生活不規律，情緒不穩定。
3.它害怕病毒侵害，因此定時接種甲、B肝疫苗能有效保護肝臟。
4.肝臟最怕垃圾食品，過量油炸食物和咖啡因會增加肝臟負擔。
冬季養肝飲食-白蘿蔔
天冷了，吃蘿蔔最好的時節到了，蘿蔔到底有什麼樣的養生保健功效呢？怎麼吃才能將它的效果發揮到極致？
排毒除了維生素，白鬍蘿蔔中的膳食纖維含量是非常可觀的，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動，消除便祕，起到排毒的作用，從而改善面板粗糙、粉刺等情況。
防癌抗癌
蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，它所含的多種酶能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
怎麼吃白蘿蔔才最有效？
白鬍蘿蔔+羊肉：
冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液迴圈。但「肉生痰」，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白鬍蘿蔔一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養互補。
養肝料理-番茄蛋花湯
據營養學家研究測定，每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的「番茄素」，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿蔔素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。可見西紅柿的營養還是非常豐富的。那麼，西紅柿怎樣吃防癌又護肝呢。
番茄一定要先炒再熬湯
番茄雞蛋湯可謂是家常菜中最色、香、味俱全的一道，不僅製作方便，而且營養豐富。
一般家常製作西紅柿雞蛋湯有以下兩種方法：
做法一
是將番茄洗凈切成塊，雞蛋在碗中打勻。
起油鍋，將番茄塊倒入用鍋鏟壓碎；翻炒成番茄泥狀；
加入水，待水沸騰後，先將打好的雞蛋倒入鍋內，切記蛋液要細細地打螺旋倒入，這時不要攪動湯，待雞蛋成蛋花狀後再緩緩把蛋花攪勻；西紅柿雞蛋湯即成。
做法二
是將番茄洗凈切塊或片，雞蛋打勻；
鍋中加水，生薑切碎一起煮；
水開後加番茄，再開後，勾芡，轉小火把雞蛋倒入，加少許鹽，關火(關火前可點入幾滴香油)，番茄雞蛋湯即成。
第一款做出來是濃湯番茄，第二款是清湯西紅柿，這兩款湯，不僅口味有很大區別，營養上也有所不同。
濃湯西紅柿是將番茄過油先炒，這樣更利於番茄中的脂溶性營養素的溶解和吸收，比如番茄紅素。番茄紅素對防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，還有保護心血管、延緩面板衰老、護肝、增強免疫力等功效。清湯西紅柿含油脂較少，更適合血脂較高的人群。