神祕果，聽到這個名字是不是就對它感到好奇?神祕果神祕在哪裡?神祕果有什麼作用呢?據悉，其果肉酸澀，但含有神祕果蛋白，吃了神祕果半小時內，接著吃其他酸性水果，會覺得這些酸水果不再是酸味，而變為甜味，故名神祕果。

(source:toutiao)

神祕果神祕在哪裡？

神祕果含有一種變味蛋白酶(神祕果素)，雖然並不能真正地改變食物的味道，但可以改變人的味覺，所以人們吃過神祕果後再吃任何酸的食物都覺得是甜的。當食用神祕果後，其中的神祕果素會分佈在舌頭的味蕾細胞膜上，在中性pH的環境下時，在神祕果素上的甜味接受蛋白，不會與甜味按受部位結合，因此神祕果素不具甜味。因此，對於神祕果改變味覺的功能，是一種安全的變化，適合作為日常食品食用。

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神祕果產地在哪裡？

神祕果原產地在西非、迦納、剛果一帶。20世紀60年代，周恩來總理到西非訪問時，迦納共和國把神祕果作為國禮送給周總理，此後開始在我國栽培，主要產地為廣東、廣西、雲南、海南等地。但不管是在西非各國還是我國，都受到保護而禁止出口。

神祕果神祕在哪裡？神祕果有什麼作用呢？據悉，其果肉酸澀，但含有神祕果蛋白，吃了神祕果半小時內，接著吃其他酸性水果，會覺得這些酸水果不再是酸味，而變為甜味，故名神祕果。

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神祕果有什麼作用？

1、食用價值：神祕果的果肉含有豐富奇特的醣蛋白、維生素C、KI、檸檬酸、琥珀酸、草酸等，種子含有天然固醇等，葉子含有鈉、鉀、鈣、鎂等微量礦物元素。熟果可生食、制果汁、製成濃縮錠劑、果汁組合無糖檸檬冰棒，種子可生食及製成濃縮錠劑，葉子是一種純天然的植物味精。

2、藥用價值：神祕果因果實含有特殊的醣蛋白，可將酸度高的水果轉化成瓊漿玉露般的甘甜，常生吃熟果或濃縮錠劑具有調整高血糖、高血壓、高血脂、痛風、尿酸、頭痛等，達正常值穩定作用之功效，果汁塗抹於蚊蟲叮咬處能消炎消腫，種子可解心絞痛、喉嚨痛、痔瘡等，葉子泡茶或做菜能調整高血糖、高血壓、保護心臟、美顏瘦身、排毒通便、控制尿酸、減輕痛風痛證、且能解酒。