不論是接受手術、化療或是放療，常會需要好幾個月的治療及修復期。治療時必然出現的副作用。癌症本身及癌症治療的副作用可能對患者飲食及營養的影響包括：食慾不振、噁心、嘔吐，味覺改變/苦味，口乾，口輕潰瘍及吞嚥困難，腹瀉，便祕等。出現這些情況時，如何調整飲食和營養來應對各種不適，幫助身體提高戰鬥力呢，讓我們來一一分解：

(source:toutiao)

1.食慾不振、噁心、嘔吐

Ÿ應少食多餐，飲品如湯、茶、奶等宜在兩餐之間，以吸吮方式慢慢飲用

Ÿ烹調方式注重色、香、味的調配

Ÿ鼓勵在用餐前進行適度的活動，或食用少量開胃食物、飲料，如酸梅湯、果汁、酸菜等

Ÿ冷熱食物不宜同時進食，容易刺激嘔吐

Ÿ將食物濃縮，在粥、麥皮、湯加入蛋、豆腐、豆、肉糊

Ÿ在用餐時，應保持愉快的心情及輕鬆的環境，如播放柔和的音樂，並在親人陪伴下進食等若病者感覺疲勞，可稍作休息，待舒適後再進食

Ÿ最好避免由病者自己烹煮食物

Ÿ可考慮用低脂、酸味或鹹味較強的食物，可刺激食慾

Ÿ醫生處方的止嘔藥可以改善惡心的不適

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2.味覺改變/苦味

Ÿ由於病者對苦味、甜味及酸味的敏感度降低，建議烹調和醃肉時多采用用糖、醋、檸檬汁、果汁等調味

Ÿ紅肉可產生苦澀，可改用白雞肉、魚、海產、蛋等

Ÿ避免用苦味重的食物 (如芥菜、苦瓜)

Ÿ經常變換烹調方法以增加食慾

Ÿ用香濃食品增加嗅覺的反應

Ÿ常嗽口，多喝茶水、果汁除去口腔異味

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3.口乾

Ÿ要減少食用幹、硬及粗糙的食物

Ÿ進食較軟及溼潤的食物，可以選擇多汁的蔬菜

Ÿ含啜果汁糖、西瓜粒有助刺激口水分泌，飲品，如檸蜜、菊花茶、蔗汁、石榴汁等，有助減低口乾感覺

Ÿ隨身攜帶飲料，可經常含啜少量水分，以保持口腔溼潤

Ÿ出街時隨身攜帶飲料，經常含啜少量水份，以保持口腔溼潤

Ÿ嘗試泡製一些比較生津清熱的飲品和湯水來解渴

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4.口腔潰瘍及吞嚥困難

Ÿ嘗試吃營養與米飯差不多的粉面。選擇較軟的蔬菜，如，魚、蛋、豆腐

Ÿ情況較嚴重時，需要稀釋食物或進食流質，但亦要注意攝取足夠的營養，可用攪拌機將食物打成流質狀進食，兩餐之間，加添營養飲品

Ÿ將食物軟化至稔、溼、潤、滑、爽的型態，如湯粉面、湯飯、碎肉粥、肉蓉等

Ÿ常漱口以保持口腔清潔及溼潤

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5.腹瀉

Ÿ避免進食高纖維食物（如全麥食品、蔬菜、水果、乾果、果仁等）、肥膩食物（如豬骨湯），宜清淡。

Ÿ應選用低纖維的食物，如白麵包、白粥、肉類、海產類、蛋類、瓜類、果汁等

Ÿ有些食物如蘋果、香蕉、白粥水、西米有止瀉作用，可適量進食

Ÿ避免咖啡、奶、味道過濃或過甜和肥膩的食物。

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6.便祕

Ÿ多飲水，每天最好能飲7至8杯或2升的水

Ÿ多吃高纖維食物：

Ÿ水果，如，西梅(新鮮)，橙

Ÿ蔬菜，如，冬菇、金針、雲耳，芝麻糊，地瓜粥

Ÿ少量多餐，儘量放鬆心情，做適度的運動，均有助於養成良好的排便習慣

Ÿ假如便祕持續，可告知醫生，會處方輕瀉劑或介紹一些可靠的中成藥

食物是癌症患者康復的物質基礎，重視飲食，保證合理充足的營養，就能增強機體的抵抗力，提高病人對治療的耐受力，保證治療計劃順利完成，促進康復。