我們都知道,不吃早餐對身體健康危害大。然而,沒有吃對早餐,同樣會危害健康,甚至會毀掉你的身材,帶走你的美麗。只有科學吃早餐、堅持以下的7個原則,早餐才會更你帶來健康,幫你保持年輕。
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1、早餐前應先喝水
人經過一夜睡眠,消耗了大量的水分和營養,起床後處於一種生理性缺水狀態。如果只進食常規早餐,遠遠不能補充生理性缺水。
因此,早上起來不要急於吃早餐,而應立即飲500-800毫升涼開水,既可補充一夜流失後的水分,還可以清理腸道。注意,吃早餐前要喝水但不要在喝太多的水。
2、早餐熱量不宜過多
早餐的攝取量依體型,年齡的不同會有些差異,不過,攝入400-500卡的熱量是比較適當的,約佔一天需要量的四分之一。但可以嘗試多補充些糖類。
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3、每天早上都應該喝奶或豆漿,補充蛋白質和鈣質
奶類除了提供蛋白質,還是很重要的鈣質的主要來源。一天當中別的餐次較不容易攝取奶類,所以把牛奶當做每天早餐的飲品,比喝其它含糖飲料要營養得多。
如果不喜歡喝牛奶或有乳糖吸收障礙,可以嘗試多喝下自制的豆漿,對於東方女性來說,豆漿其實比牛奶更易吸收。
4、早餐至少包含三大類食物
早餐是一天中最重要的一餐,吃營養充足的早餐,不僅有益於現在的健康,而且有益於將來的健康。營養健康的早餐應該包括豐富的優質蛋白質、各種礦物質和維生素。
具體操作時有一個重要指標,就是要包含碳水化合物(如饅頭,米飯,麵條,餅,麵包,稀飯),蛋白質,早餐奶,當然,如果能再加上些蔬菜,水果就更均衡了。
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5、早餐儘量清淡
早餐堅決不主張油膩,因為高脂肪食品會導致大腦供血不足,影響孩子和腦力勞動者工作的準確性。
早上吃太多油膩食品,如油條、油餅、巧克力、漢堡包等,上午容易犯困、注意力不集中,經過油炸的麵粉,如油條,其中的營養素還被破壞。同樣道理,如果早餐吃雞蛋,建議儘量選擇煮雞蛋而非煎雞蛋。
如果實在抵擋不住誘惑,一週一次也未嘗不可。
6、早餐富於變化
很少有人受得了每天都吃一樣的早餐。其實只要多花些心思,做些不同的搭配,早餐可以有很多變化。
雞蛋可以水煮,油煎,或是清蒸……牛奶可以泡麥片,也可以泡餅乾,甚至可以兌入米酒中……這樣的安排可以攝取到不同食物,不同營養素,更易達到營養的均衡。
只是千萬不要將相忌的食材放入一起,那樣對健康不利。
7、七點到八點吃早餐
醫學研究證明,7點到8點吃早餐最合適,因為這時人的食慾最旺盛。早餐與中餐以間隔4—5小時左右為好。如果早餐較早,那麼數量應該相應增加。
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