不經意間，細菌就在身邊繁殖生長。愛煮飯菜人的，都有這個壞毛病，經常吃完飯，就把碗筷泡在水裡，其實這樣等於養了一盆子細菌。番茄醫生提醒大家，馬上改掉這個壞毛病，要是繼續這麼洗碗，細菌就全部吃進肚子裡了。究竟還有哪些錯誤的洗碗方式，我們還在繼續使用呢？

有人做過實驗，在已經裝好水的碗裡，各自放入2-4克魚、米飯、肉、青菜，在正常室溫下放置8小時。結果令人震驚，碗裡的大腸桿菌數量和葡萄球菌數量是自然增長的近7萬倍！實驗顯示，只要我們的碗筷上附著了相當數量的致病菌，即使使用清洗液和海綿清洗，碗筷上也還會殘留一定數量的致病菌。

1、只洗碗內不洗碗底

清洗碗底非常關鍵，因為通常我們都是把碗疊起來放的，當一個碗疊在另一個碗上時，碗底的致病菌就會馬上帶到另一個碗內，這樣洗碗等於白洗了。所以，洗碗其實也是一門學問，心要細，才能徹底把碗洗乾淨。

2、長時間不換洗碗布

洗碗布其實藏著令你想象不到的細菌數量，曾經有人做過一項研究，單塊洗碗布細菌量高達五千億個！包括了，沙門氏菌、白色念珠菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等19種致病菌。其實，洗碗布上存在的微生物，可能通過汙染餐具，最後進入人體，引起相關疾病。洗碗布殘留的細菌數量越多，給人體帶來疾病的可能性越高。所以，番茄醫生建議，洗碗布1個月應該更換一條。

3、用抹布擦乾就馬上收

其實，碗筷洗乾淨後，假如用抹布擦，只會造成微生物的大量繁殖。擔心鐵鍋會生鏽，洗好以後，用廚房用紙把水分吸乾。尤其是，砧板和筷子特別容易生長黃麴黴菌，這是導致肝癌的最主要原因。

4、亂用洗潔精

實際上，裝一碗粥、盛一盤青菜，所使用的碗盤，在風乾之前，用水衝一下就乾淨了。過去，老一輩人沒有洗潔精，人們一般都用熱水或者米湯來刷碗，其實這樣很環保。首先，熱水可以降低油的黏性，使油脂更輕鬆的被水沖走；其次，米湯裡的澱粉可以和油脂結合，達到去除油脂的作用；最後，假如碗筷上的油汙很多不易清洗，可以使用熱水加入鹼面來沖洗，鹼會傷手，番茄醫生建議帶上手套後做以上的事。

5、沒有把洗潔精稀釋

大家常會在使用完洗潔精後，感覺碗筷還是很滑，沒刷乾淨。其實，這樣多半是由於使用的洗潔精沒被衝乾淨，也會給身體帶來不好的影響。番茄醫生建議，刷碗之前，可以現在裝半碗水裡加幾滴洗潔精來稀釋，每一次拿洗碗布蘸一點來清洗碗筷就可以解決以上問題了。要注意，千萬別把洗潔精直接擠到洗碗布上。

6、一吃完飯就把碗筷堆一起

這麼做，互相傳染致病菌，也讓刷洗碗的工作難度增加。所以，番茄醫生提醒，吃完飯以後，記得把碗、筷、盤分類，有油和沒油的分開放。先去洗沒有油的，最後洗有油的，另外裝肉的碗要和裝水果蔬菜、熟食的碗分開，當然洗碗布也要分開。先去洗熟食的碗，最後才是清洗裝生肉的碗。

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