雖然生活條件好了，可是患上癌症的病人也一年比一年多了，這是為什麼？

其實引發癌症和日常生活飲食有很大關係，下面7大類致癌飲食，大家吃過幾種？

1、醃製食品：鹹魚產生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉換為致癌物質二甲基亞硝酸胺。鹹蛋、鹹菜等同樣含有致癌物質，應盡量少吃。

2、燒烤食物：烤牛肉、烤鴨、烤羊、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，含有強致癌物不宜多吃。

3、薰製食物：如燻肉、薰肝、薰魚、薰蛋、薰豆腐乾等含苯並芘致癌物，常食此類物易患食道癌和胃癌。

4、油炸食品：煎炸過焦後，產生致癌物質。咖啡烤焦後更不能喝油煎餅、臭豆腐、煎炸芋。

5、黴變物質：米、麥、豆、玉米、花生等食物易受潮黴變，被黴菌汙染後會產生致癌毒草素——黃曲黴菌素

6、檳榔：嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。

7、反複燒開的水：反複燒開的水含亞硝酸鹽，進入人體後生成致癌的亞硝酸胺。

專家建議以植物性為主、動物性為輔的防癌健康食譜包括：每天三百克穀類食物（其中三分之一為豆類，三分之一為麵粉類）500克蔬菜，其中必須有300克綠葉菜，200克動物性食物，如魚類、禽類、蛋類、瘦肉250克牛奶、50克黃豆製品。

此外，食療適當補充抗氧化營養素，如VC，胡蘿卜素，多吃含有VE、植物活性物質的種子，硬殼類食品及多酚類的茶葉，黃銅類的山楂、枸杞、銀杏、大豆、菌類的靈芝等交換克增強免疫力，預防癌症。