我們每個人幾乎每天都會食用肉類，甚至有些人無肉不歡，每天都要大量的食用肉類食品。卻不知大量的攝入肉類會嚴重營養人們的健康。很多心血管疾病都會由於飲食不均衡，肉類食用過多造成的。因此減少肉類食品的食用對於人類健康是有重要意義的。但是有些對肉類食品非常鍾愛，讓他不吃肉實在是一件痛苦的事情。有沒有什麼方法可以使人們即能吃肉，也能保持健康呢？最近營養學家發現，肉類搭配一些特殊食品食用，可以有效的降低疾病的風險。今天小編就來和大家聊聊，如何健康的食用肉類一起來看看吧。

【肉類食用過多對健康的影響】

肉類是我們飲食中非常重要的一個部分，人們不能缺少肉類，但是肉類食用過多對我們的身體也有一定的傷害。因為牛肉、豬肉等肉類中含有大量的飽和脂肪酸。

就算是瘦肉很含有很多不可見的脂肪，而人體如果飽和脂肪酸攝取過多會導致高血脂等多種慢性疾病。同時也有研究表明肉類食用過多，還會導致心髒疾病。

研究表明，肉類食物中的動物脂肪在人體內不容易被分解，會附著在血管內壁上，造成血管堵塞時間久了會造成動脈硬化。從而大大加重了心髒的負擔。其結果導致了高血壓，中風和突發性心髒病等。

【肉類健康吃法】

肉類食品是很多家庭餐桌上不可缺少的。但是過多食用肉類對健康也有一定的副作用。下面小編給大家推薦幾種肉類的搭配食用方法，讓大家即能吃到美食，也能保持身體健康，一起來看看吧。

肉類+豆類=降低膽固醇

大豆及大豆製品含有豐富的不飽和脂肪酸，能分解體內的膽固醇，促進脂肪代謝，使皮下脂肪不易堆積。特別是醋豆裡的皁素能排除粘附在血管壁上的一種脂肪，並能減少血液中膽固醇含量。我們在吃肉的時候加一些豆類食品，可以很好的預防肉類中膽固醇使我們的血脂升高，同時還能有很好的降低人體膽固醇的效果。

推薦吃法：茄汁黃豆燉牛肉

製作方法：

1、材料預處理： 牛肉衝洗乾淨切成小塊，放入冷水鍋中，滴入少許料酒，放入兩片薑片，待水沸騰後撈出，備用。 黃豆洗淨，加水泡製一天一夜，去除黃豆皮，洗淨控幹水分，備用。 蔥薑洗淨切成細絲，備用。 西紅柿洗淨、去蒂，切成四掰，備用。

2、鍋中加入熱水，倒入黃豆，燉煮。一個小時左右，黃豆變軟未破碎時，盛出。

3、熱鍋內倒入少量油，放入西紅柿，翻炒，加少量水微煮。加入2步中的黃豆，倒入少量番茄沙司，攪動一下，加入適量的白糖和鹽，味道成微微的酸甜為宜。開大火，繼續燉煮。

4、熱鍋內倒入少量油，待油稍熱後，放入蔥薑絲、八角半個，煸出香味，之後倒入焯過的牛肉塊，加少許醬油、白糖、料酒，翻炒至牛肉塊上色，入味。

5、將炒好的牛肉轉入砂鍋中，加入熱水，沒過牛肉即可。小火燉煮。

6、將燉煮入味的茄汁黃豆連湯水一起轉入砂鍋，調入少許鹽，和牛肉一起小火燉煮。燉煮30分鍾左右，使牛肉和黃豆相互入味，呈軟爛狀，即可出鍋。

肉類+蘿卜=軟血管、護心髒

白蘿卜富含維生素C，而維生素C為抗氧化劑，能抑製黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。我們在吃肉的時候加一些蘿卜一起食用，可以很好的軟化血管、降低心腦血管疾病發生的危險。

推薦吃法：蘿卜炒肉片

製作方法：

1、發酵粉 和白糖，鹽倒入麵粉裡攪拌均勻

2、然後把雞蛋，牛奶倒入麵粉裡，加入小半碗水，一起和麵

3、和好面以後，把黃油放到飯碗裡，放入微波爐，微化，或者放到碗裡，把碗放到熱水裡，讓黃油融化開

4、把黃油倒入面團裡，反複揉麵，把黃油揉到面裡。直到面團起了筋性

5、把面盆蓋住，讓面團和空氣隔離開。餳面（醒面），等面團發到一倍大即可

6、面團分成大小相等面劑，擀成面片，然後切成等邊三角形，底邊切開一個小口子

7、根據麵皮的大小，把香蕉切成幾段，放在麵皮上，捲起來（一般小麵包卷，1/2個香蕉就夠了）

8、卷好後，兩邊封上口。麵包表面刷上全蛋液。放在烤盤上，靜置10幾分鍾

9、烤箱遇熱5分鍾，上下火150度，烤40分鍾（資料僅供參考。烤的時候注意觀察，否則烤糊了)

10、剩餘的面，烤盤裝不下了。放到方型烤盒裡，面團裡包上整隻的香蕉，一隻兩隻都可以。上下火烤40分鍾

11、烤熟後，用餅鏟，鏟出來放到盤子裡食用

肉類+山楂=預防心腦血管疾病

現代醫學研究發現，山楂中含有一種名字叫做黃酮類的有效物質，這種物質能夠很好的防治心腦血管疾病。這種物質在進入身體之後能夠很好的擴張血管大小，這樣血管的活力獲得很好的改善，血流量也大量的增加，這樣血壓以及膽固醇的值就會下降，這樣身體自然而然就更加的強壯。

推薦吃法：山楂燒肉

製作方法：

1、用小火加熱平底鍋，放入肉塊，繼續用小火加熱，將肉塊正反面煎至表面變色（不要焦黃）後撈出。平底鍋中煎出的油，棄之不用。

2、另用一個炒鍋，將煎好的五花肉塊倒入鍋中，加入冷水沒過肉塊表面，蓋上蓋子，大火加熱。

3、鍋內的水開後，用勺子撇去浮沫。放入蔥段，薑片，山楂片，調料盒和醬油，攪拌均勻後，蓋上蓋子，小火燉煮1小時。（在燉煮期間，留意鍋中的湯汁，不夠時一定要新增開水）

4、肉熟後，鍋內還剩少許湯汁，倒入冰糖，用勺子攪拌至融化，略微收幹湯汁即可。

【如何選購新鮮肉】

除了使用肉類的搭配健康食用方法來食用肉類，同時大家在食用肉類食品時，也要保證肉類的新鮮。如過大家購買到的肉類不夠新鮮，依然會對健康造成危害，甚至會導致腸道癌症等可怕的後果。下面小編教大家日常購買肉類時如何挑選。

1、聞：新鮮肉具有正常的氣味，較次的肉有一股氨味或酸味。

2、摸：一是要摸彈性，新鮮肉有彈性，指壓後凹陷立即恢複，次品肉彈性差，指壓後的凹陷恢複很慢甚至不能恢複，變質肉無彈性;二要摸黏度，新鮮肉表面微幹或微濕潤，不粘手，次新鮮肉外表乾燥或粘手，新切面濕潤粘手，變質肉嚴重粘手，外表極乾燥，但有些注水嚴重的肉也完全不粘手，但可見到外表呈水濕樣，不結實。

3、看：看肉皮有無紅點，無紅點是好肉，有紅點者是壞肉;看肌肉，新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色，次品肉的脂肪缺乏光澤，變質肉脂肪呈綠色。