當今社會，有關癌症的相關信息可謂是鋪天蓋地，已成為人們最為關注的健康問題之一。其實，癌症再可怕也是一種疾病，而且是一種慢性疾病，所以，要想遠離癌症，就一定要保證健康的飲食、生活習慣。下面，我們就一起來看一下，飲食中那些能夠稱之為癌症克星的是因素都有哪些呢？

維生素D

許多臨床調查數據表明，乳腺癌患者體內的維生素D含量往往較低。博主還發現，體內缺乏維生素D的乳腺癌患者和體內不缺乏此物質的乳腺癌患者相比，其病死率相對較高。

所以，有乳腺癌家族史者，未生育的女性、中老年女性、月經初潮較早或絕經較晚的女性等易患乳腺癌的人應多吃魚肉、牛肉、豬肝和雞蛋黃等富含維生素D的食物，並應經常曬太陽，以促使機體合成更多的維生素D。

膳食纖維

在現代人的飲食結構中，高脂肪、高蛋白食物所占的比例越來越大，而膳食纖維的攝入則日漸減少。高脂肪、高蛋白的食物在人體內分解後，會產生較多的致癌物質。在缺乏膳食纖維的情況下，這些致癌物質會長時間地停留在結腸黏膜上，從而可誘發結腸癌。

所以，建議人們在日常飲食中應多吃富含膳食纖維的食物，如大麥、豆類、胡蘿卜、柑橘、燕麥等，以減少便秘的發生，保護腸道的健康。

蛋白質

蛋白質是生命存在的物質基礎，人們若從飲食中攝入的蛋白質不足，尤其是攝入的優質蛋白質不足，就可能誘發胃癌。因此，萎縮性胃炎患者、胃潰瘍患者、免疫功能低下者及有胃癌家族史者等易患胃癌的人群應常吃富含優質蛋白質的食物，如深海魚蝦、牡蠣、大豆、瘦肉和雞蛋等。

此外，人們若大量食用醃製的鹹魚、鹹菜等含有亞硝胺等致癌物質的食物，也會增加患胃癌的幾率。而若攝入過多的食鹽，則可能會導致萎縮性胃炎，此病是胃癌常見的癌前病變之一。所以，為了預防胃癌，人們應減少食鹽的攝入量，並應多吃新鮮的水果和蔬菜，少吃煙熏燒烤的食品。