大家有嘗試「禁食」過嗎？
而且你知道體內的細胞會進行「自體吞噬」 (autophagy) 嗎？

雖然這2件事情乍看之下沒什麼關聯，
但這卻讓來自日本的科學家，
大隅良典 (Yoshinori Ohsumi) 教授進行研究之後，
在2016年獲得了「諾貝爾生理學或醫學獎」，
因為他發現人類如果適時的讓自己飢餓，
很可能可以治療一些疾病。

大隅良典長時間研究之後發現了「細胞自噬機制」，
所謂的細胞自噬就是在溶酶體 (一種細胞器) 的幫助之下，
身體可以分解不同的蛋白質結構，
並且將其轉化為胺基酸，之後就會被用來創造更多的細胞。

至於這和禁食有什麼關係呢？
大隅良典發現可以透過禁食的方式讓細胞飢餓，
進而去刺激身體來分解有害細胞，
因為細胞在缺乏能量供給和營養之下，
會透過降解自身不必要的營養和能量來維持自己的生命，
所以它們會把細胞內毒性蛋白等等沒用或有害的物質吃掉，當作所需能量，
這也能細胞的壽命更長，而人體的炎症也會減少。

所以在大隅良典的研究之下，
如果人類選擇間歇性禁食的話，
可以幫助體內的「自我清潔」，
這能加速新陳代謝，有助於減肥，
對健康來說也有不小的幫助，
像是降低罹患心臟病、神經系統疾病和糖尿病的風險，
據悉也可以用來治療失智症。

當然禁食的方式也有很多種，
根據《Bright Side》報導，
有幾種禁食方式可以提供給大家參考：

1. 禁食24小時

可以在一周內選擇一天不吃東西；
不然就是你可以在今天先吃早餐，然後忍耐到明天早上，
這樣也算是一天，但你會覺得2天都有吃東西了。

2. 間歇性禁食

這樣的方法其實比較多人會選擇，
因為這不代表在禁食的日子就完全不要吃東西，
而是你要在禁食日所攝取的卡路里要比平常還要少，
假設你平常一天攝取2000卡路里的話，
那麼在禁食日就至少要減掉500卡路里。

3. 不吃飯

有些人會試著在一天少吃一餐，這也能促進新陳代謝，
但這不代表你的下一餐就可以吃得過飽。

4. 有限制的禁食

這其實也算是間歇性禁食，
這也是小編聽到不少人用過的減肥方法，
也就是「16/8斷食法」，
一天內只有8個小時可以吃東西，
剩下的16個小時就讓自己的嘴巴閉緊吧！

5. 喝水的禁食

這不是要你別喝水，而是要你只喝水，
畢竟水對人體非常重要，
你可以選擇一周裡面有一天只喝水或是不含糖的新鮮果汁，
這對身體也是會有幫助的。

貼心提醒：
以上的禁食法都是一周一天左右，
給予自己身體一個清潔身體的機會，
若長期禁食也只是傷身又傷心喔！

而且禁食後的營養來源也是很重要的，
若是只有禁食，卻還是每天大魚大肉，
這樣也不會達成身體健康，
只會讓更多的脂肪堆積喔！