剛從菜場買菜回來的張大媽，看到了小區里的李阿姨，李阿姨發現張大媽又買了香菇，要是沒有記錯，這個月張大媽已經買了五次香菇了，張大媽笑著解釋道，香菇可是全家都喜歡的食物，吃香菇可謂好處多多，李阿姨不妨明天也去買點回來吃，當然，在吃的時候，要多注意，香菇搭配好的食材是良藥，要是搭配錯了，那就會傷身了。隨後，張大媽把自己如何烹飪香菇的方法，又向李阿姨傳授了一些。

香菇的營養

作為常見菌類，香菇的營養顯然高於其它食物，在民間還被稱作山珍，吃香菇對身體好，其中營養豐富，包括：維生素、礦物質、酶、脂肪、碳水化合物、灰分、粗蛋白、尼克酸、纖維素等。

古代典籍中，對香菇更是稱讚有加，認為食用香菇對補益身體非常好，因此有益氣不饑，治療風破血和益胃助食的說法。現代醫學研究，食用香菇，可以治療頭痛、頭暈、提高免疫力、預防腫瘤。

香菇和它搭配更好

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香菇油菜

香菇油菜是一道傳統的淮揚菜，也是常見的家常菜，把香菇、油菜搭配在一起食用，對身體調節非常好。

油菜是低脂肪蔬菜，能幫助身體吸收營養，油菜中的纖維素也多，能幫助排便，食用這道菜能降低血脂，防治便秘。同時，食用香菇油菜還能起到健脾和胃的作用，提高身體免疫力。

2

萵筍香菇

把萵筍和香菇搭配在一起食用也能充分吸收兩者功效，這是一道益氣健身、延緩衰老的菜，香菇能提高免疫力，萵筍中的維生素E則能延緩衰老，對利尿通便、降低血脂、血壓非常好。某些腎炎、便秘的朋友也可以通過食用萵筍香菇調節、保健身體。

3

香菇胡蘿卜

把香菇、胡蘿卜搭配在一起食用，能充分吸收二者的營養。有益肝明目、清熱解毒的功效。胡蘿卜中的維生素還能促進血液循環，讓人皮膚保持細膩光滑，臉色保持紅潤，起到了美容健膚的作用。

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香菇豆腐

把香菇、豆腐搭配食用，對補益身體非常好，用來做湯或是做成菜，都是不可多得的美味佳肴，通過食用香菇豆腐，能降低身體膽固醇，促進血液流動，同時，對減肥也是非常好的。

5

香菇薏米

在廣東，人們會把香菇薏米搭配起來，做成香菇薏米飯，當然，其中還會有稻米、青豆、油豆腐等。

這樣食用能起到化痰理氣、健脾除濕的作用，不妨適當的吃一點。

這就是關於生活中吃香菇的描述，把香菇搭配起來食用效果更好，不知道上面的搭配方式你最喜歡哪一種？