歡迎訂閱 健康好朋友 新聞推播。

請點選「訂閱」後,再點擊「允許」即可完成網頁新聞推播訂閱!

分享

〝這種葉子〞全身都是寶!家裡種一盆,小小一片,解毒、驅寒還能防感冒!快分享給爸爸媽媽,自己種起來~

夏天一到,天氣又炎熱又潮濕,有時候會令人感到胃脹不適。
想解決這個問題,只需要為膳食加湯——
加入一碗用紫蘇做成的湯,就可以幫助胃部消脹氣。

紫蘇作為一種藥食兩用的佳品,備受人們喜愛。
而關於它的由來,還有一段特別的故事:
華佗無意中發現一隻水獺吃了一種紫色的草後,竟然解了魚毒。
沒多久,華佗遇到了幾個年輕人由於吃了過多的蟹而腹痛,
他將紫色的草煎湯給他們服用後,年輕人沒事了。

後來,華佗給這種草藥取名為“紫舒”,即服後能使腹中舒服的意思。
“紫舒”就是現在我們所說的“紫蘇”。

直到現在,紫蘇依然受到人們的青睞,它的身上到底有什麼魅力呢?
紫蘇全身都是寶,這3處值得吃!

紫蘇性味辛溫,拿起來聞一聞,還有一陣獨特的香味,
常吃能幫助治療感冒發熱、頭痛咳嗽、胸悶等。

別看紫蘇小小的一片,其實蘊含著很多營養。
紫蘇全身都有用:葉子稱為紫蘇葉,梗稱為紫蘇梗,種子稱為紫蘇籽,
它們不僅僅是日常飲食中的輔料,還是三味相當有實力的中藥。

紫蘇葉:多用於做菜,營養美味
在古代的時候,紫蘇葉被當做茶飲,
宋朝時,紫蘇茶曾被翰林醫官院稱為“湯飲第一”,長期服用能夠健胃。



現在,我們常用紫蘇來當作菜、湯的輔料。家裡煮的冬瓜湯、豬肉湯,
都會搭配上一些紫蘇,這樣喝更開胃;炒田螺時,
加入紫蘇葉不僅能增添香味,還能解熱散寒。

此外,幹紫蘇還被用來加工成醬菜。在製醬時加入紫蘇葉,能夠起到去腥防腐的作用。
紫蘇葉做成藥膳,可以煎水喝,這對風寒感冒症狀比較輕的患者來說,有一定的效果;

相反,風寒感冒症狀較重的患者,需要在紫蘇水里加入生薑、
藿香等解表藥一起食用,否則對病情無用。

紫蘇梗:做藥膳時,可調理胃脹氣
紫蘇梗味辛、甘,與紫蘇葉的用法差不多。但是紫蘇梗相比之下更為溫和,
如果用它來治療風寒的話,效果會比較差,一般是用它來調理胃脹氣。

因此,一旦發現家中的老人和小孩出現不思飲食、食慾不振、胃脘脹悶,
可以試試將紫蘇梗與陳皮、茯苓、雞內金等一同調配藥膳食用。



紫蘇籽:通腸胃,可用於榨油
想解決咳嗽多痰、腸道不適、大便鬱結等問題,紫蘇籽都是一味不錯的良藥。
它與不同的食物搭配在一起,用途也各不相同:

紫蘇籽+南北杏、陳皮、核桃肉→治療咳嗽多痰;
紫蘇子+杏仁、火麻仁→緩解便秘的情況;
紫蘇籽+陳皮、砂仁配伍→對症妊娠嘔吐、胎動不安等有效。

(注意:孕婦用紫蘇籽止嘔時,需要在醫生的指導下才能服用)
由於紫蘇是一種多用途植物,擁有獨特的活性物質和營養成分,
所以紫蘇籽除了藥用之外,它還能用於榨油。

美國專家在實驗中發現,攝取紫蘇油
可明顯提高紅細胞中超氧化物歧化酶(SOD)的活力,對延緩機體衰老有明顯作用。

但是,並不是所有人都適合吃紫蘇籽,肺虛咳喘、脾虛便溏者不宜多吃紫蘇籽。



今日推薦:3道含紫蘇的營養菜餚
小編為大家推薦3道用紫蘇作為輔料製作而成的菜餚,
大家可以適當加加餐,在炎熱的夏季“吃”出清涼!

1、紫蘇煎蛋 材料 雞蛋、紫蘇、鹽 作法 1、將紫蘇洗乾淨後,切成碎;
2、雞蛋打入大碗中,倒入紫蘇碎後攪拌均勻,加入適量的鹽;
3、鍋中熱油,倒入雞蛋紫蘇液,煎成雞蛋餅即可。

紫蘇炒排骨

材料 排骨、紫蘇、蠔油、生抽、鹽、白糖、料酒、胡椒粉、姜

作法
1、排骨洗乾淨後,剁成小塊;
2、鍋中熱油,放入姜爆香後,倒入排骨大火翻炒;
3、在鍋中加入料酒繼續翻炒,再加入蠔油、生抽、白糖、鹽、胡椒粉;
4、炒至排骨焦黃,倒入適量的水,蓋鍋中小火燜;
5、15~20分鐘後,加入紫蘇葉,燜一會即可。

紫蘇燜魚

材料
魚、紫蘇、醬油、薑蒜、鹽、乾辣椒
作法 1、紫蘇洗淨備用,魚洗淨後兩面劃花刀,魚肚放入薑片,撒鹽醃製15分鐘;
2、鍋中熱油,放入薑蒜爆香,倒入魚,煎至兩面金黃色;
3、加入醬油、乾辣椒、紫蘇葉、水,大火煮開;
4、蓋鍋,用中小火燜15~20分鐘即可。

你嘗過紫蘇嗎?快分享出去
讓爸爸媽媽,也能知道紫蘇的好處吧~

{DM_AfterContent}
Reference:
  • TAG:
{DM_BeforeComment}

推薦文章